smalle-banner-historie.jpg

Geflambeerde aardappeltaart met Reypenaer VSOP

Dit is een knipoog naar de Franse klassieker Tartiflette die een populair gerecht is in met name wintersportplaatsen. Gekookte plakjes aardappel zijn als een taart opgebouwd en worden klassiek gecombineerd met spekjes, room en kaas. Vanzelfsprekend is de kaas de sprekende Reypenaer VSOP. Door de taart rijkelijk te overgieten met kirsch kan deze heel spectaculair aan tafel worden geflambeerd wat niet alleen imponerend is voor de gasten, het doet bovendien die Reypenaer mooi gratineren.

Klik hier om het recept te lezen en downloaden (PDF)