smalle-banner-historie.jpg

Wijngaard 奶酪家族

祖父 Piet 于 1936 年开始从事奶酪贸易。当时,奶酪被用作物品交换媒介,以与荷兰武尔登地区的农民作杂货交换。在那个时代,奶酪的地位越来越重要。奶酪由旧莱茵河的船只运送,河岸边便是那历史悠久的奶酪仓库。在古老的仓库货架上可见奶酪的身影。

阅读全文...

历史悠久的奶酪仓库 —— 成功之秘诀所在

Reypenaer 在一座历史悠久的奶酪仓库里发酵成熟。在一个世纪以前,该仓库便被打造成奶酪仓库。仓库四周被石墙包围,三层楼级,木梁高悬,内外皆有活板门。奶酪架层层相扣,稳定性强。仓库位于荷兰武尔登区的老莱茵河畔,早期的奶酪便由船只经此处运送。因为附近居住着许多培育奶酪的农民,武尔登区的绿化中心地带兴起了繁华的奶酪贸易,。纯手工打造,迎接尚品出世。

阅读全文...

匠心工艺

在此,我们秉承着爱与奉献的精神,致力于研发风味绝佳的奶酪。在荷兰的武尔登区,坐落着一个源自 1906 年的奶酪发酵仓库。我们沿袭着当时的奶酪发酵方法。在独特的微型气候以及温度和湿度的自然变化下,奶酪历经岁月的沉淀,逐渐发酵成熟。每一周,我们都会对奶酪发酵盒进行擦拭。

阅读全文...